Fiche produit
Dénomination commerciale
Tête de veau cuite
Référence produit
939541
Description produit
Composition commerciale
Tête de veau (98 %, veau origine Union Européenne) : 1/2 tête sans oreille, avec joue et 1/2 langue non épluchée, assaisonnée, roulée sous filet et cuite.
Environ 18 % de jus de cuisson.
Sous vide individuel.
Calibre
2 kg environ
Origine du produit
Origine ou FAO
Transformé en France
Conservation du produit
Température de conservation
0/+4°C
Conseils d'utilisation
Conseils de mise en oeuvre
Trancher avant réchauffage.
Remettre à température dans de l'eau salée frémissante pendant 10 minutes.
Produit adapté à la remise en oeuvre en liaison froide.
Données logistiques
Conditionnement
Carton de 6 kg environ
(3 sous vides par carton)
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