Fiche produit
Dénomination commerciale
Poitrine travers de veau avec os "Les Vitelliers"
Référence produit
938619
Marque
Description produit
Composition commerciale
Poitrine de veau avec os.
Produit issu de la filière française certifiée "Les Vitelliers".
Sous vide individuel.
Calibre
0.8/1.5 kg environ
Origine du produit
Origine ou FAO
France
Conservation du produit
Température de conservation
0 et 4°C
Conseils d'utilisation
Conseils de mise en oeuvre
Afin d'avoir une viande tendre, préférez une cuisson lente, idéalement dans un jus de cuisson. Saisissez la poitrine pour la caraméliser, puis laissez-la cuire soit en cocotte à feu doux, soit au four à 90°, au minimum 2 heures dans les 2 cas.
Données logistiques
Conditionnement
Carton de 2.4 kg environ
(2 sous vides par carton)
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