Fiche produit
Dénomination commerciale
Paleron de boeuf
Référence produit
938413
Description produit
Composition commerciale
Paleron de boeuf entier semi paré.
Sous vide individuel.
Calibre
2,5 kg environ
Origine du produit
Origine ou FAO
Union Européenne
Conservation du produit
Température de conservation
-18°C
Conseils d'utilisation
Conseils de mise en oeuvre
Décongélation 48 heures en froid positif.
Cuisson à la cocotte à feur doux pendant 3h30.
Astuce du chef : pour obtenir un résultat optimal, faites cuire le paleron la veille de sa dégustation.
Données logistiques
Conditionnement
Carton de 10 ou 20 kg environ
(4 ou 8 sous-vides par carton)
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