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Caesaris consulibus redditis aegre ab his impetratum est summa tribunorum plebis contentione, recitarentur ut vero ex litteris ad.Caesaris consulibus redditis

Fiche produit

Dénomination commerciale
Jus de veau lié Chef
Référence produit
938821
Jus de veau lié Chef
Description produit
Composition commerciale
Jus de veau lié déshydraté, pour 12 à 22 L de préparation.
Calibre
660 g
Origine du produit
Origine ou FAO
Transformé en France
Conservation du produit
Température de conservation
Ambiant
Conseils d'utilisation
Conseils de mise en oeuvre
Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 60 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour l'élaboration de sauces brunes plus ou moins claires et liées, le mouillement de sautés de viandes rouges et blanches (pièces nobles), le braisage des légumes. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : De 30 à 60 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 660 g permet de réaliser de 11 L de sauce à 22 L de base de cuisson (selon utilisation).
Données logistiques
Conditionnement
Carton de 6 boîtes soit 3,96 kg

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LIENS UTILES