Fiche produit
Dénomination commerciale
Filet de canette de Barbarie jaune "Volailles de Chef"
Référence produit
939204
Marque
Description produit
Composition commerciale
Filet de canette de barbarie jaune (origine France).
Sous vide par 2 pièces.
Calibre
160/200 g
Origine du produit
Origine ou FAO
FRANCE
Conservation du produit
Température de conservation
-18°C
Conseils d'utilisation
Conseils de mise en oeuvre
Décongeler en chambre froide pendant 12h.
Pour la cuisson, référez-vous à celle du magret de canard : quadrillez la peau et saisissez le filet côté peau, puis finissez la cuisson au four à 90°C pendant une quinzaine de minutes.
Données logistiques
Conditionnement
Carton de 10 sous-vides
Soit 4 kg environ
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