Fiche produit
Dénomination commerciale
Abanico de porc Ibérico
Référence produit
937795
Description produit
Composition commerciale
100 % porc Ibérico (partie basse de l'échine au dessus des côtes).
Sous vide individuel.
Calibre
150 g environ
Origine du produit
Origine ou FAO
Espagne
Conservation du produit
Température de conservation
-18°C
Conseils d'utilisation
Conseils de mise en oeuvre
Décongélation 12h en froid positif.
Bien caraméliser l'abanico afin que toutes les saveurs du persillé se diffusent dans la viande.
A servir légèrmeent rosé pour intensifier encore plus les arômes.
Données logistiques
Conditionnement
Carton de 6 kg environ
(40 sous vides par carton)
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